Uma receita deliciosa, bem tenrinha por dentro e crocante por fora. Digam lá se não dá vontade de experimentar aí em casa este carré de borrego na airfryer?

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Trazemos mais uma opção para confeccionar o seu borrego. Desta vez um carré, que é considerado um dos cortes mais refinados e apreciados do mundo. Esta é uma das carnes mais nobres e sofisticadas do mercado, porque é macia, muito suculenta e tenra! Isto porque este corte é feito próximo à coluna vertebral, a melhor parte do animal.

Sendo assim, temos de cuidar bem desta relíquia. Temperar bem e neste caso inovámos com um delicioso crocante.

Outra coisa importante é saber que, normalmente, quando usamos este tipo de carne, devemos proteger a parte dos ossos que ficam visíveis para que não queimem e fiquem com um aspeto visualmente atraente.

Além de uma carne maravilhosa, ainda conseguimos confeccioná-la de forma rápida e económica na airfryer, o que facilita muito o processo.

Espero que experimente e goste tanto como nós!

Carré de borrego na airfryer

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Course: Prato principalDifficulty: Fácil

Doses

4

doses

Tempo de Preparação

30

minutes

Ingredientes

• 1 carré de borrego (ou sela de borrego)

• q.b. Alho em pó

• Sal

• q.b. Pimenta

• ½ chávena flocos de aveia

• ½ chávena pão ralado ou broa

• Salsa

• q.b. Colorau

• Azeite

• 70 gr Pistacho

• 2 colheres de sopa mostarda

• 1 cebola

Passos

• Comece por temperar o carré com sal e pimenta.
• Aqueça bem a frigideira e sele bem a carne, começando pelo lado da gordura.
• Coloque todos os ingredientes (exceto a cebola e os alperces) no processador de alimentos e triture até obter uma consistência homogénea.
• Passe o carré pelo crumble e coloque no tabuleiro da Air Fryer, com cebola e alperces no fundo (regue com um fio de azeite). Coloque o carré no tabuleiro e tape as pontas com papel de alumínio.
• Programe 27 minutos a 180ºC na Air Fryer e… Boa Páscoa.

Video da Receita

Notas

• Dica: Pode guardar este crumble no congelador e usar nos vossos pratos preferidos.

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