Como usar manjericão, hortelã e salsa em receitas é uma dúvida comum entre quem procura dar mais frescura, sabor e cor aos seus pratos do dia a dia. Estas três ervas aromáticas são verdadeiros trunfos na cozinha portuguesa, e embora partilhem um perfil fresco, cada uma delas tem características únicas que se destacam em preparações diferentes. A boa notícia é que são fáceis de usar, versáteis e, quando bem aproveitadas, transformam até as receitas mais simples.

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Manjericão: o toque mediterrânico

O manjericão é um clássico da cozinha italiana, mas tem conquistado cada vez mais espaço nas nossas receitas nacionais. Ideal para pratos com tomate, massas, saladas e até sobremesas, o seu aroma intenso e ligeiramente doce realça os sabores sem os sobrepor.

Além disso, é importante acrescentar o manjericão apenas no final da cozedura ou usar em cru, para evitar que perca o aroma. Por exemplo, um simples prato de esparguete com tomate salta para outro nível com umas folhas de manjericão fresco por cima. E se quiser inovar, experimente fazer um pesto caseiro com manjericão, pinhões e azeite — uma sugestão prática e cheia de sabor.

Sopa de tomate e manjericão

A sopa de tomate e manjericão é um prato intemporal que combina a doçura natural do tomate com o aroma fresco do manjericão. Esta receita é perfeita para qualquer estação do ano.

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Hortelã: frescura em cada folha

A hortelã é muito mais do que um toque final no chá. Esta erva refrescante combina especialmente bem com pratos orientais, saladas de verão, sopas frias e molhos de iogurte. Aliás, é excelente para cortar sabores mais intensos, sendo frequentemente usada com carne de borrego ou pratos com leguminosas.

Para usar hortelã nas suas receitas, basta picar algumas folhas e adicionar no fim da preparação. Outra dica útil é fazer cubos de gelo com hortelã picada e água — perfeitos para refrescar bebidas ou realçar águas aromatizadas.

Água aromatizada de melancia e hortelã

Refrescante, simples e naturalmente doce, esta combinação não só ajuda a beber mais água ao longo do dia, como também é uma excelente opção para os dias mais quentes.

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Salsa: a base de tantos sabores

A salsa é, talvez, a erva aromática mais usada na cozinha portuguesa. Desde os clássicos refogados, passando por peixes assados, saladas e caldos, a salsa realça e equilibra os sabores sem roubar protagonismo. É uma excelente escolha para quem quer um toque verde e vibrante no prato.

Para tirar o máximo proveito da salsa, deve picar as folhas (e não os talos) no momento de servir. Se for usada durante a cozedura, o sabor pode diluir-se. Como dica extra, pode congelar salsa picada em azeite dentro de formas de gelo, assim tem sempre pronta para usar em qualquer altura do ano.

Pastéis de bacalhau e queijo

Uma receita simples com um delicioso upgrade. Estes pastéis de bacalhau com queijo são um deleite para os sentidos. Combina na perfeição o sabor delicado do bacalhau com a cremosidade do queijo e a frescura da salsa!

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Saber como usar manjericão, hortelã e salsa em receitas é uma forma simples e eficaz de elevar qualquer refeição. Estas ervas frescas não só enriquecem o sabor, como também trazem cor e aroma aos pratos — sem complicações. Com as dicas certas, tornam-se verdadeiros aliados na cozinha, seja numa receita tradicional ou numa criação mais ousada. Por isso, vale a pena tê-las sempre à mão e não ter receio de experimentar.

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